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14. November 2015 - Trüffel und Vino

Erleben Sie die kulinarische Vielfalt des Piemonts mit einem ausgewählten Trüffel Menü und erlesenen Weinen aus dem Piemont, welche Ihnen unser Weinexperte Ciro Capricano näher bringen wird.

Menü:

Amuse Gueule: Mortadella Mousse mit Pistazien und schwarzem Trüffel
  1. Gang: Panzanella mit schwarzem Trüffel aus Alba, Burrata Mozzarella, Finocchiona Tartufata (getrüffelte Fenchel Salami)
  2. Gang:  Dinkel Suppe mit Steinpilzen und weißem Trüffel aus Alba
  3. Gang:  Kalbsschmorbraten mit Morcheln und weißem Trüffel aus Alba
  4. Gang:  Ricotta-Feigen Törtchenp.P.  70 €Zu jedem Gang wird ein Wein aus der Region Piemont vorgestellt.
Der Abend wird begleitet von italienischer und internationaler Live Musik. Haben wir Ihr Interesse geweckt ? Reservierungen nehmen wir gerne per Telefon oder E-Mail an.

22. Januar 2015 - Weine und Grappa aus dem Friaul

Gemeinsam mit dem Weingut "La Tunella" und dem renommierten Grappa Destillateur "Nonino", haben wir ein exquisites Menü für Sie zusammengestellt, um Ihnen das Beste dieser Region vorstellen zu dürfen.

Menü:

Amuse Gueule      -    Crostini mit Mortadella und Nackenschinken I. Gang                 -    Wirsing Törtchen mit Brotpastete und Wachtel Ei II. Gang               -     Tortelli Nudeln mit Perlhuhn Frikassee III. Gang              -   Wildschweinfilet mit frischen Kräutern auf                                Granatapfelreduktion und Zwiebel in Süß-saurer-                                                           Soße, dazu Gemüse und Kartoffeln IV. Gang              -     Pistazientörtchen Eis 79,-  € p.P (Bei Reservierungen wird eine Anzahlung von 50 € p.P. fällig) Zwischen dem I. und III. Gang wird jeweils ein Wein aus dem Friaul   vorgestellt vom Haus La Tunella und als 0,1 Glas ausgeschenkt. Zum IV. Gang wird eine Auswahl an Grappas vorgestellt und verköstigt.      Einlass 19:00 Uhr.   Der Abend wird begleitet mit italienischer und internationaler Live Musik.  Haben wir Ihr Interesse geweckt ? Reservierungen nehmen wir gerne per Telefon oder E-Mail an.  

26. Februar- Willkommen in den Abruzzen

Es erwartet Sie eine Vielfalt an traditionellen abruzzesischen Spezialitäten, zusammengestellt von unserrer waschechten abruzzesischen Gastköchin "Roberta" und dem Experten "Daniele di Carlo", welcher Ihnen die Weine der Cantina Agriverde vorstellen wird.

Menü:

  1. Gang      -  Gemischte Vorspeise bestehend aus typischen                       abbruzzesischen Käse-und Aufschnitt Sorten (Pecorino tartufato,                                   caciotta und cacio cavallo, cullatello Schinken, salame aquilano,                                         ventrice vastese), dazu werden diverse Honig- und                                                         Kompottsorten serviert, sowohl ein Käse-Kräuter                                                           Soufflé Törtchen  Wein im  Ausschank        -     0,1 Pecorino 2015 IGP 2. Gang          -   Zweierlei Nudelsorten                          Handgemachte Chitarra Spagahetti, welche in ganz besondere Art                                      und Weise vor Ihren Augen hergestellt werden, mit                                                            abruzzesischem Ragú                           und  Zaffran Risotto Wein im Ausschank          -      0,1 Solarea cerasuolo d´Abruzzo DOC 2014 3.  Gang      -     Abruzzesische Schaff Spieße mit grünem Salat Wein im Ausschank          -      0,1 Montepulciano d`Abruzzo DOC 2014 4. Gang    -     Pizzella Abruzzese con crema chantilly                        Abruzzesische Waffeln auf Créme chantilly Wein im Ausschank         -       0,1 Passito di Moscato 79,-  € p.P (Bei Reservierungen wird eine Anzahlung von 50 € p.P. fällig) Erleben Sie unsere Gastköchin Roberta und Ihre handgemachten Chitarra Spaghetti, welche auf ganz besondere Art und Weise vor Ihren Augen hergestellt werden, bevor Sie in den großen Topf wandern. Zu jedem Gang wird ein Glas Wein 0,1 aus dem Hause Cantina Agriverde ausgeschenkt, welcher vom Hersteller Daniele Di Carlo höchstpersönlich vorgestellt wird. Der Abend wird mit italienischer und internationaler Live Musik begleitet. Haben wir Ihr Interesse geweckt ? Reservierungen nehmen wir gerne per Telefon oder E-Mail an.


Erlebnisgastronomie der Spitzenklasse